金沢で修業を積んだ店主からのご挨拶
GREETING
金沢の地で料理の基本からおもてなしの心まで学んだ店主が、宇佐の町でお店を開きました。北陸の繊細な技と大分の豊かな食材を掛け合わせ、丁寧でやさしい一皿をご用意しております。地元の新鮮な食材や羽釜で炊いたご飯や丁寧にひいた出汁など、一つひとつの素材と工程に心を込めながら、古民家のゆったりとした空間で、皆様の大切なひとときをお支えできるように努めてまいります。
代表メッセージ
MESSAGE
ホームページをご覧いただきありがとうございます。店主の松下です。
私は、四季折々の食材に恵まれた金沢の地で、料理の基本からおもてなしの心まで、多くのことを学ばせていただきました。その後、ご縁あって、大分にこの店を開きました。
現在も金沢まで足を運び、自らの目で確かめながら食材を選び、仕入れを行っております。金沢で出会った食材の魅力を大切にしながら、皆さまにお届けしたいと考えております。
金沢での経験を活かしながら、大分の豊かな自然と食材を活かした料理を楽しんでいただけるお店を目指しています。皆さまの日常のひとときが、少しでも温かく、心豊かになるような時間をご提供できれば幸いです。ご来店を心よりお待ちしております。
店主
