和食は大分県、宇佐市のお食事処 まつした | 古民家で食事

完全予約制を採用しているため、お越しいただくお客様一人ひとりに丁寧に向き合い、心を込めたおもてなしをお届けできます。古民家の落ち着いた雰囲気の中、金沢で修業を積んだ店主が手がける和食を、ゆっくりとお楽しみいただける時間をご用意しております。宇佐市の豊かな自然の恵みを活かした地元食材と、丁寧にひいた出汁や羽釜で炊いたご飯が織りなす一皿は、料理そのものへの真摯なこだわりの結晶です。特別な日のお祝いや大切な方とのご会食など、心に残るひとときをおだやかな空気の中でお支えしてまいります。

地元大分の新鮮な食材を積極的に取り入れ、季節ごとに変わるメニューで四季の彩りをお届けしております。既製品を一切使わず、お漬物まですべて手作りにこだわった料理は、素材本来のやさしい味わいをそのまま表現しています。金沢から仕入れた食材も取り入れながら、宇佐市の恵みと北陸の繊細な技を融合させた和食は、ここでしか味わえない一皿です。羽釜でふっくらと炊き上げたご飯と丁寧にひいた出汁が料理の土台となり、古民家の静かな空間の中でゆったりとお召し上がりいただける、おだやかなひとときをご用意しております。